BONAGADE

Bonagade è una birra che si ispira alle Gose, antiche produzioni di grano originarie di Goslar, ma diventate tipiche dell’area di Lipsia. Queste birre si distinguono per l’aggiunta di lattobacilli, coriandolo e sale. La Bonagade è brassata con l’aggiunta di pepe e avena, e utilizza il luppolo Lemondrop. Nel suo profilo aromatico, emerge chiaramente la presenza dell’avena e del pepe, con suggestioni di cereali, spezie, crosta di pane, sale e una leggera nota di agrumi. Approfondendo l’analisi sensoriale, è possibile rilevare anche sfumature di pera, rendendo questa birra un’esperienza gustativa complessa e intrigante.