YUZUMI

Yuzumi si ispira alla tipologia delle American Wheat Beer, interpretazione americana delle birre di frumento, ma presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l’aggiunta di cocco e mandarino. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cocco e mandarino, oltre a note di miele, cereali e crosta di pane. Infine successivamente si avvertono sfumature di fiori, spezie e agrumi.