LA CASA DI CURA

Nel 2013, Luigi Recchiuti, Tonino Ventilii, Loreto Lamolinara e Alfredo Giugno hanno fondato La Casa di Cura, trasformando un vecchio stabilimento di confetture a Senarica (TE) in un laboratorio di produzione di birra. Sfruttando la vicina Fonte Mercurio, sono riusciti a ottenere una costante fornitura di acqua pura con bassa durezza e scarsa presenza di calcare, ideale per la creazione di birre dal carattere “pulito” e leggero.

La particolarità delle loro birre risiede anche nel fatto che alcune di esse variano di lotto in lotto, con ricette leggermente diverse. Nel mondo moderno, dove molti alimenti sono chimicamente alterati e pieni di conservanti, la purezza delle birre artigianali può rappresentare veramente una pozione curativa per l’uomo contemporaneo.