REBEL'S

Rebel’s è un birrificio artigianale situato in un affascinante casale risalente al Novecento, immerso nel verde della campagna romana. La loro sala di cottura da 10 ettolitri è il cuore pulsante dove nascono tutte le loro innovative ricette. La loro produzione è fortemente ispirata al mondo delle birre “hop-forward” americane e agli stili classici delle birre belghe, ma sempre reinterpretati secondo il loro stile distintivo. Un tratto distintivo delle loro birre è l’uso frequente di ingredienti come spezie, agrumi, frutta e un tocco di elementi floreali, che conferiscono loro un carattere unico e ricco di sfumature.

Questo birrificio è intraprendente e sperimentatore per natura, costantemente alla ricerca di nuovi spunti e lasciandosi ispirare dalla passione per la produzione di birra. Ogni loro ricetta è curata con grande attenzione, sperimentando diversi metodi di carbonatazione per mettere in risalto le diverse note e le caratteristiche organolettiche delle spezie, dei lieviti e dei malti scuri utilizzati. Rebel’s prende le radici dalla tradizione, ma il suo obiettivo è sempre quello di creare stili di birra unici, che si distinguono per equilibrio ed originalità. Qui, non ci sono limiti.